焼き大根

今井絵美子著　『極楽日和』
この本に出てくる料理、『焼き大根』

輪切りにした大根をじっくりと弱火で焼いてその上に

大根おろしと削り節、葱の小口切りを載せて醤油をかけて食べる。
何でもないようで、美味しそう

オーブントースターで焼けるかな

じっくり弱火と言うのが、苦手



社説:和食、世界遺産に　もっと魅力を味わおう

-------------------------------------

　日本の無形文化遺産は歌舞伎、結城紬（つむぎ）などに次ぎ２２件目。食の関係ではフランスの美食術、イタリアやモロッコの地中海料理などがすでに登録され、今回は韓国の「キムチとキムジャン文化」も内定した。

-------------------------------------

日本の無形文化遺産、和食を含めて22件もあるのね

「和食」がユネスコ（国連教育科学文化機関）の世界無形文化遺産として１２月に登録される。
『焼き大根』も、良いと思う、一度食べてみたい